Polpette al sugo
Cucina: italianaDifficoltà: facilePorzioni
4
personeTempo di prep.
1
oraTempo di cottura
1
oraTempo totale
2
oreEcco un piatto tipico italiano e tradizionale pugliese, che mi ricorda le domeniche in famiglia!
Ingredienti
- Per le polpette
500 gr carne trita
2 quadrati di pane tramezzini
½ bicchiere di latte
1 uovo
1 cucchiaino di sale
50 gr di parmigiano
2 spicchi d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
- Per il sugo
origano
basilico
pepe
1 carota
olio e.v.o.
sale
1 sedano
1 cipolla
1 cucchiaino di zucchero
1 lt. sugo passata
Istruzioni
- Ammollare il pane nel latte, dopo qualche minuto strizzarlo
- Unire la carne trita con l’uovo, il formaggio, il sale, pepe, aglio, prezzemolo tritato e il pane ammollato.
- Impastare il tutto e formare delle palline grandi come una noce e metterle in un piatto.
- Iniziare a preparare il sugo.
Tritare cipolla, sedano, carote e farle soffriggere in due cucchiai di olio.
- Aggiungere il sugo (passata), un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di zucchero. Lasciare cuocere fino al bollore
- A questo punto aggiungere delicatamente le polpettine e girare ogni tanto con molta delicatezza.
- Cuocere a fuoco basso per circa 30/40 min, girando ogni tanto.
A fine cottura aggiungere qualche foglia di basilico e un pizzico di origano.
Il sugo dovrà risultare abbastanza corposo, non liquido.
Un tipico piatto pugliese sono le orecchiette con le polpette al sugo!!
Ve lo consiglio!!😉
Orecchiette con polpette al sugo!!! Buon appetito!!😋😋😋😋