Crostata (Tarta) de nutella
Cocina: italianaDificultad: mediaPorciones
8
personasTiempo de prep.
30
minutosTiempo cocinado
40
minutosTiempo total
1
hora10
minutos¡Qué buena la crostata italiana! Consiste en una base de masa quebrada recubierta de mermelada, crema o fruta fresca, a la que se le añaden finas tiras de masa quebrada entrelazadas. ¡Hoy la hacemos con Nutella!
ingredientes
300 gr harina
3 yemas
100 gr azúcar
cáscara de limón
150 gr mantequilla
450 gr Nutella
pizca de sal
esencia de vainilla (Vanilina)
preparación
- Cortar en cubitos la mantequilla fría de nevera. Añadir el azúcar y amasar rápidamente con las puntas de los dedos
- Juntar las yemas, una pizca de sal, la esencia de vainilla y mezclar siempre bastante rápido
- Añadir la cáscara de limón y finalmente la harina.
- Amasar bien todos los ingredientes y formar una bola homogénea.
- Cubrir con papel film e dejar en la nevera por 30 min.
- Despues de los 30 min. sacar la masa y partirla en 2 partes, 2/3 y 1/3 respectivamente. Allanar los 2/3 de la masa quebrada en una superficie ligeramente enharinada
- Untar de mantequilla y harina un molde para bizcochos
- Colocar sobre la base preparada y pinchar la superficie con un tenedor
- Llenar de Nutella!!!
- Con lo que queda de la masa (1/3), cortar en tiras, y colocarlas encima…
- …formando un motivo de rombos!
- Hornear a 180°C (horno precalentado) por 30/40 min. hasta que la superficie no llegue a ser doradita. Aqui está el resultado final!!!
Para los latinoamericanos
- En Argentina, Uruguay y Paraguay debido a la influencia por la gran inmigración italiana, la crostata es una preparación muy difundida, y es llamada pasta frola, muy común la de ricotta