Tarta de manzanas

Preparación

• Pelar 2 manzanas y cortarlas en cubitos.
  Ponerlas en un contenedor con jugo de medio limón y espolverar con canela.
  (Dejar a un lado por ahora)
  
• Pelar las otras 3/4 manzanas y cortarlas a media luna muy finemente y mojarlas con el jugo de la otra mitad del limón (esto permite que no se oxiden y se pongan oscuras)
  Dejar a parte. Estas ultimas servirán para la decoración.
  
• A este punto batir los huevos con el azúcar por unos minutos con un batidor electrico a velocidad mediana
• Añadir la mantequilla suave (no de la refrigeradora)
  (Deberías dejarla una media hora a temperatura ambiente o si no la puedes suavizar unos segundos en microondas)
  
• Seguir batiendo la mezcla
• Agregar la cascára de limón rallado
• Añadir la leche
• Añadir la harina, la maizena, una pizca de sal y canela al gusto
• Para finalizar, incorporar 1 cucharadita de polvo para hornear y los cubitos de manzanas, puestas a un lado al principio y mezclar todo con una cuchara de madera para hacerlo todo homogéneo
• A este punto verter todo en un molde para pasteles (24 cm) previamente untado con mantequilla y espolvereado con harina para que no se pegue 
• Calentar el horno 180 °C estatico… (356 °F)
• Con los trozos de manzanas a media luna formar un círculo como en la imagén para que salga la decoración de una rosa
• En la superficie espolverear con azúcar y canela antes de hornear 
• Ahora sí, ponerlo en el horno por 45-50 mino más dependiendo de cada horno.
  Debe quedar dorado.
  
   Luego de sacarla del horno dejarla que se enfríe y espolverear con azúcar en polvo al gusto
• Crear una cobertura que la haga lúcida
• mezclar 125 gr de agua con 50 gr de azúcar y 8 gr de maizena en una olla pequeña
• calentar hasta que hierva
•  pincelar la gelatina en la superficie